使用普通浸燙池時應符合下列要求:
1Ⅲ、Ⅳ 級屠宰車間浸燙池內宜使用搖燙設備,采用搖燙設備時,應留有大豬通道,除池體出入口外宜加蓋密封罩。
2 燙池側壁應采取保溫措施。
3 使用搖燙設備的浸燙池尺寸應按實際需要確定。不使用搖燙設備的浸燙池凈寬不應小于1.5m,深度宜取0.8~0.9m,其長度應按下式計算:
L=L1+L2+L3 (5.3.3-1)
式中L——浸燙池長度(m);
L1——豬屠體降落浸燙池內所占長度,不應小于1m;
L2——浸入燙池的豬屠體在燙池中所占長度(m);
L3——豬屠體從燙池中撈出所占長度,可按1.5m計算。
其中: (5.3.3-2)
式中 A——小時屠宰量(頭);
T——浸燙需要時間,按3~6min計算;
l——每頭豬屠體在燙池中所占長度,按0.5m計算(m/頭);
60——單位為分鐘(min)。
4 浸燙池水溫應根據豬的品種和季節進行調整,調節范圍宜取58~63℃。浸燙池水溫應設有指示裝置。
5 浸燙池應設溢流管,并應裝有補充新水裝置。
6 浸燙池底部應有坡度,并坡向排水口。
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使用普通浸燙池時應符合下列要求:
1Ⅲ、Ⅳ 級屠宰車間浸燙池內宜使用搖燙設備,采用搖燙設備時,應留有大豬通道,除池體出入口外宜加蓋密封罩。
2 燙池側壁應采取保溫措施。
3 使用搖燙設備的浸燙池尺寸應按實際需要確定。不使用搖燙設備的浸燙池凈寬不應小于1.5m,深度宜取0.8~0.9m,其長度應按下式計算:
L=L1+L2+L3 (5.3.3-1)
式中L——浸燙池長度(m);
L1——豬屠體降落浸燙池內所占長度,不應小于1m;
L2——浸入燙池的豬屠體在燙池中所占長度(m);
L3——豬屠體從燙池中撈出所占長度,可按1.5m計算。
其中: (5.3.3-2)
式中 A——小時屠宰量(頭);
T——浸燙需要時間,按3~6min計算;
l——每頭豬屠體在燙池中所占長度,按0.5m計算(m/頭);
60——單位為分鐘(min)。
4 浸燙池水溫應根據豬的品種和季節進行調整,調節范圍宜取58~63℃。浸燙池水溫應設有指示裝置。
5 浸燙池應設溢流管,并應裝有補充新水裝置。
6 浸燙池底部應有坡度,并坡向排水口。
本文標簽: 操作常見的(de)浸燙池應該適(shi)合下(xia)列不屬于(yu)條(tiao)件
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