胴體加工與獸醫檢驗宜按下列程序進行：
頭部與體表檢驗后的豬屠體→雕圈→豬屠體挑胸、剖腹→割生殖器、摘膀胱等→取腸胃→旋毛蟲檢驗采樣→取心肝肺→沖洗→胴體初驗→合格胴體去頭、尾→劈半→去腎、板油、蹄→修整→胴體復驗→過磅計量→二段冷卻→成品鮮銷、分割或入冷卻間。
可疑病胴體轉入叉道或送入疑病胴體間待處理。
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胴體加工與獸醫檢驗宜按下列程序進行：
頭部與體表檢驗后的豬屠體→雕圈→豬屠體挑胸、剖腹→割生殖器、摘膀胱等→取腸胃→旋毛蟲檢驗采樣→取心肝肺→沖洗→胴體初驗→合格胴體去頭、尾→劈半→去腎、板油、蹄→修整→胴體復驗→過磅計量→二段冷卻→成品鮮銷、分割或入冷卻間。
可疑病胴體轉入叉道或送入疑病胴體間待處理。
本文標(biao)簽： 胴體(ti)制(zhi)作與寵物(wu)醫生(sheng)抽樣(yang)檢查宜啟動列編譯程序實施
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