原料(二分胴體)先冷卻后分割時,原料應冷卻到中心溫度不高于7℃時方可進入分割剔骨工序。原料先預冷再分段剔骨分割時,分割肉產品應冷卻到7℃時方可進入包裝工序。
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原料(二分胴體)先冷卻后分割時,原料應冷卻到中心溫度不高于7℃時方可進入分割剔骨工序。原料先預冷再分段剔骨分割時,分割肉產品應冷卻到7℃時方可進入包裝工序。
本(ben)文標(biao)簽(qian): 材質應冷確到管理中心溫(wen)度因素不超過7℃時方能進人分開剔(ti)骨生產工藝
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