宰與分割加工生產的正常運行，是確保肉品質量和食品衛生的關鍵環節

屠宰與分割加工生產的正常運行，是確保肉品質量和食品衛生的關鍵環節，如供電不能保證，一旦停電，勢必造成肉品加工生產停止，肉溫上升，導致肉品變質，從而造成較大的經濟損失。根據豬屠宰與分割加工產品質量標準和衛生標準的要求，為提高供電的可靠性，對Ⅰ、Ⅱ級屠宰與分割車間的屠宰加工設備、制冷設備及應急照明按二級負荷供電。