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近代將油花列為是牛肉評級時的重要參考

筆者：煙臺特恩特機械化有限新公司英文新公司 公布時間： 2021-01-29 08:32:55
信息摘要：
油花 早期的上等牛肉指的是油花少的肉，經過百年發展變化與實驗結果，很多人認定油脂是決定肉質的重要因素； 所以近代將油花列為是牛肉評級時的重要參考，判斷的時候從第十二到十三根肋骨之間，就是肋眼跟紐約克之間切開，依切面上之瘦肉中脂肪油花含量與分布的情形分成10個等級。
分別為12345678910級。
依次對應的是：
1 級 超大量 Aboudant
2 級大量 Moderately Aboudant
3 級 蠻多 Slightly Aboudant
4 級 還可以 Moderate
5 級 就那樣 Modest
6 級 有點少 Small
7 級 太少了 Slight
8 級 不能再少了 Traces
9 級 幾乎沒有了Practically Devoid
10 級 啥都沒有Devoid
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油花 早期的上等牛肉指的是油花少的肉，經過百年發展變化與實驗結果，很多人認定油脂是決定肉質的重要因素； 所以近代將油花列為是牛肉評級時的重要參考，判斷的時候從第十二到十三根肋骨之間，就是肋眼跟紐約克之間切開，依切面上之瘦肉中脂肪油花含量與分布的情形分成10個等級。
分別為12345678910級。
依次對應的是：
1 級 超大量 Aboudant
2 級大量 Moderately Aboudant
3 級 蠻多 Slightly Aboudant
4 級 還可以 Moderate
5 級 就那樣 Modest
6 級 有點少 Small
7 級 太少了 Slight
8 級 不能再少了 Traces
9 級 幾乎沒有了Practically Devoid
10 級 啥都沒有Devoid

 
去篇 根據油花和成熟度這兩個標準，我們牛肉等級就可以劃出 下一遍 牛肉的成熟度

本文標簽： 現在將(jiang)油花列入是牛肉(rou)片評定時(shi)的必要對比

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