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去羊肉膻味的香料、及方法

小編：煙臺特恩特機現有我司 發布了日期時間： 2021-03-03 10:25:57
信息摘要：
去羊肉膻味的香料、及方法
１、香料： 竹蔗、馬蹄、姜、山楂、八角、桂皮、香葉、砂仁、丁香、當歸、陳皮
２、方法： 焯水法：將羊肉切塊后，在焯水過程中，加入少許米醋略滾，再撈出沖洗出，膻味就會大減。 蘿卜法：白蘿卜與羊肉同燜，可以起到辟膻的效果。但是不能同時下鍋，要等羊肉快燜好的時候再下蘿卜，因為白蘿卜熟的快。
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去羊肉膻味的香料、及方法
１、香料： 竹蔗、馬蹄、姜、山楂、八角、桂皮、香葉、砂仁、丁香、當歸、陳皮
２、方法： 焯水法：將羊肉切塊后，在焯水過程中，加入少許米醋略滾，再撈出沖洗出，膻味就會大減。 蘿卜法：白蘿卜與羊肉同燜，可以起到辟膻的效果。但是不能同時下鍋，要等羊肉快燜好的時候再下蘿卜，因為白蘿卜熟的快。

 
上篇 羊肉的基本介紹 下一遍 羊肉部位與特點、適用范圍

本文標簽： 去羊肉膻味的調料、及方案(an)

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