近年來,全球肉類供給呈現上漲趨勢,其中牛肉供給占肉類比例到達五分之一,據數據統計顯示,全球牛肉產量保持平穩態勢發展,2016-2020年全球牛肉產量均保持在6000萬噸以上,2020年全球牛肉總產量為6043.1萬噸,較2019年下降了1.43%。
2020年全球牛肉產量超百萬的國家和地區共有8個,美國牛肉產量為1237.4萬噸;巴西牛肉產量為1010萬噸;歐盟(27國)牛肉產量為780萬噸;中國牛肉產量為678萬噸;阿根廷牛肉產量為318萬噸;墨西哥牛肉產量為209萬噸;澳大利亞牛肉產量為208.5萬噸;加拿大牛肉產量為131萬噸。
全球牛肉消費量低于牛肉產量,消費量走勢與產量走勢基本一致。但是2020年由于新冠疫情,全球牛肉減產,但是牛肉消費量并沒有受到很大影響。
2020年全球牛肉消費量為5910.5萬噸,相對于2019年下降了0.78%。
2020年全球牛肉消費量超過100萬噸的國家和地區也有8個,其中,美國牛肉消費量最高,達到1261萬噸,中國牛肉消費量為951.5萬噸;歐盟(27國)牛肉消費量為775萬噸;巴西牛肉消費量為760萬噸;阿根廷牛肉消費量為238.5萬噸;墨西哥牛肉消費量為187萬噸;日本牛肉消費量為131萬噸;加拿大牛肉消費量為104.8萬噸。
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