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冷凍肉的外觀大體都成冷凍狀態,要想判斷肉質好壞,需要“察‘顏’ 觀色”

做者:深圳特恩特機誡有限的公司的 發布消息年份: 2021-12-31 14:44:27
信息摘要:
    對于消費者而言,冷凍肉的外觀大體都成冷凍狀態,要想判斷肉質好壞,需要“察‘顏’ 觀色”。
   優質的冷凍肉,其肉體堅硬結實,無化凍現象。肌肉部分既有均勻紅色,又富有光澤;脂肪部分潔白,整體表面不黏手且無異味。
   相比而言,肉質差的冷凍肉表面有霜,里層會有變質的可能性,甚至局部脂肪或肌肉部分發綠,發黃,有異味。要想買到放心肉,避免選購復凍肉,優質解凍肉可接受。
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    對于消費者而言,冷凍肉的外觀大體都成冷凍狀態,要想判斷肉質好壞,需要“察‘顏’ 觀色”。
   優質的冷凍肉,其肉體堅硬結實,無化凍現象。肌肉部分既有均勻紅色,又富有光澤;脂肪部分潔白,整體表面不黏手且無異味。
   相比而言,肉質差的冷凍肉表面有霜,里層會有變質的可能性,甚至局部脂肪或肌肉部分發綠,發黃,有異味。要想買到放心肉,避免選購復凍肉,優質解凍肉可接受。

 
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本文(wen)標簽: 冷藏(zang)肉的外觀(guan)(guan)視診都成冷藏(zang)階段(duan),要(yao)想理解(jie)肉質(zhi)地薄厚,須要(yao)“察‘顏’ 觀(guan)(guan)色”

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