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1號肉（肩頸肉）

編輯：成都特恩特機械設備制造有局限集團 披露日期時間： 2022-06-20 09:36:01
信息摘要：
又稱上腦、鷹嘴、托宗肉。前腿上部、靠近頸部、扇面骨上部一塊長扁圓形的肉，質地較嫩，有肥有瘦，層次分明，宜于炒、炸、熘、燒，常用天"咕嚕肉"叉燒肉"等，也適宜于氽湯。 ...

又稱上腦、鷹嘴、托宗肉。前腿上部、靠近頸部、扇面骨上部一塊長扁圓形的肉，質地較嫩，有肥有瘦，層次分明，宜于炒、炸、熘、燒，常用天"咕嚕肉"叉燒肉"等，也適宜于氽湯。

 
上個篇 2號肉（前腿肉） 也稱夾心肉、擋朝肉 下一次 紅條-選擇出肉率高的，品種精修而成，不出水，體型適中

本文(wen)標簽(qian)： 6號肉(rou)（肩頸肉(rou)）

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1號肉（肩頸肉）

1號肉（肩頸肉）

2022-06-20 09:36:01

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