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豬頭 包括眼、耳、鼻、舌、頰等部位

編輯:煙臺特恩特機械設備有限企業英文企業 發布公告時間日期: 2023-03-06 11:27:09
信息摘要:
豬頭 包括眼、耳、鼻、舌、頰等部位。豬頭肉皮厚,質老,膠質重,宜用涼拌、鹵、腌、熏、醬臘等方法烹制。如醬豬頭肉、燒豬頭肉。 ...

豬頭 包括眼、耳、鼻、舌、頰等部位。豬頭肉皮厚,質老,膠質重,宜用涼拌、鹵、腌、熏、醬臘等方法烹制。如醬豬頭肉、燒豬頭肉。

 
兩個篇 將割下的豬頭鼻朝上。不帶毛,劈半,去口條,帶耳 下一遍 雜骨(三叉骨) 工藝特征:不帶肉,和后腿骨與尾骨連接

本(ben)文標簽: 豬頭 收錄眼、耳、鼻、舌、頰等地(di)方

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