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選什么羊?羊齡多大比較合適?

小說家：寧波特恩特機制十分有限我司 推出日期英文： 2020-12-03 09:36:54
信息摘要：
選什么羊?羊齡多大比較合適?
不同地區制作羊湯的選料是有差異的，有用 山羊的，也有用綿羊的，總體來講，選用山羊效果最好，因為山羊的膻味比綿羊要少。
羊齡控制在1歲以上2歲以下比較合適：羊齡太小，熬出來的湯香味就不足；羊齡太大， 煮出來的羊肉就太老；羊一定要當天宰殺的，冷凍的羊是絕 對不行的。
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選什么羊?羊齡多大比較合適?
不同地區制作羊湯的選料是有差異的，有用 山羊的，也有用綿羊的，總體來講，選用山羊效果最好，因為山羊的膻味比綿羊要少。
羊齡控制在1歲以上2歲以下比較合適：羊齡太小，熬出來的湯香味就不足；羊齡太大， 煮出來的羊肉就太老；羊一定要當天宰殺的，冷凍的羊是絕 對不行的。

 
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