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我燉出來的肉又柴又硬，口感不好，有什么訣竅嗎？

小編：鄭州特恩特機械廠不多我司 發布公告時間： 2020-12-26 08:29:27
信息摘要：
為什么我燉出來的肉又柴又硬，口感不好，有什么訣竅嗎？
想把肉燉得又香又軟，需要把握好幾個關鍵點：
01 選對部位
俗話說“貼著骨頭的肉最香”，因此燉肉原料首選帶皮、帶骨、肉筋多或脂肪均勻的部位，比如五花肉、牛腩、排骨、腔骨等，這些部位要么因為皮下脂肪豐富而濃香，要么因為帶骨帶筋口感好。
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為什么我燉出來的肉又柴又硬，口感不好，有什么訣竅嗎？
想把肉燉得又香又軟，需要把握好幾個關鍵點：
01 選對部位
俗話說“貼著骨頭的肉最香”，因此燉肉原料首選帶皮、帶骨、肉筋多或脂肪均勻的部位，比如五花肉、牛腩、排骨、腔骨等，這些部位要么因為皮下脂肪豐富而濃香，要么因為帶骨帶筋口感好。

 
去篇 燉肉時，砂鍋是最好的選擇 下一篇新聞 白色細小的浮沫，是肉中的脂肪、蛋白質等營養物質，這些浮沫不會影響燉肉的味道

本文(wen)標簽： 我燉起來(lai)的肉又(you)柴又(you)硬，口感上(shang)壞(huai)，有一(yi)些竅門嗎？

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