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不是所有的牛都叫神戶牛

寫作者：上海特恩特自動化受限企業 發布新聞年份： 2021-02-02 10:11:25
信息摘要：
不是所有的牛都叫神戶牛
真正嚴格定義的神戶年是日本兵庫縣內的但馬純種年血統，在兵庫縣內指定的注冊會員生寶寶，吃胖胖，并且在ＢＫ縣指定的肉食中心kill,而且還要達到以下標準：
1.母牛重量230-470kg未生育，公牛260-470kg未割小丁丁。
2.脂肪混合率（ＢＭＳ）以上。（ＢＭＳ，Beef Marbling Standard,也稱為霜降程度）
3.步留率即瘦肉比Ａ、Ｂ以上。
4.牛的身上不能有任何瑕疵比如出血、傷口、水腫等。 因為這種變態的標準，神戶牛被認為日本最嚴格的評定，以至于產量是極少的， 每年僅能生產約5500頭的但馬牛，其中只有3000頭可以被評定為神戶牛，占日本市場大概是萬分之六（2011年的數據）。
并且還有個特別振奮人心的消息是：日本因為屬于瘋牛病疫區，中國已經禁止日本牛肉進口，至今仍未解禁。。。 真是無福享受。。。
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不是所有的牛都叫神戶牛
真正嚴格定義的神戶年是日本兵庫縣內的但馬純種年血統，在兵庫縣內指定的注冊會員生寶寶，吃胖胖，并且在ＢＫ縣指定的肉食中心kill,而且還要達到以下標準：
1.母牛重量230-470kg未生育，公牛260-470kg未割小丁丁。
2.脂肪混合率（ＢＭＳ）以上。（ＢＭＳ，Beef Marbling Standard,也稱為霜降程度）
3.步留率即瘦肉比Ａ、Ｂ以上。
4.牛的身上不能有任何瑕疵比如出血、傷口、水腫等。 因為這種變態的標準，神戶牛被認為日本最嚴格的評定，以至于產量是極少的， 每年僅能生產約5500頭的但馬牛，其中只有3000頭可以被評定為神戶牛，占日本市場大概是萬分之六（2011年的數據）。
并且還有個特別振奮人心的消息是：日本因為屬于瘋牛病疫區，中國已經禁止日本牛肉進口，至今仍未解禁。。。 真是無福享受。。。

 
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本(ben)文(wen)標簽： 非擁有的牛(niu)都叫(jiao)神戶牛(niu)

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