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羊肩肉 即肩背部位的肉

創作者:上海特恩特自動化設備受限集團公司 發布信息期限: 2021-09-01 08:50:57
信息摘要:
羊肩肉 即肩背部位的肉,由互相交叉的兩塊肉組成,這部分的肉濕潤,呈粉紅色,有明顯的大理石花紋,白色濕潤的骨頭被結締組織包裹著,外層有厚肥肉層。 由于肩部活動較多,所以羊肩肉纖維長,肉質要粗一些,肥筋也比較多,汁多肥嫩。通常整塊帶骨出售或切半出售。適合涮、煎、烤。...

羊肩肉 即肩背部位的肉,由互相交叉的兩塊肉組成,這部分的肉濕潤,呈粉紅色,有明顯的大理石花紋,白色濕潤的骨頭被結締組織包裹著,外層有厚肥肉層。 由于肩部活動較多,所以羊肩肉纖維長,肉質要粗一些,肥筋也比較多,汁多肥嫩。通常整塊帶骨出售或切半出售。適合涮、煎、烤。

 
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本(ben)文標簽: 羊肩肉 即肩脊背位的肉

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