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里脊肉是緊靠脊骨后側的小長條肉

作家:深圳特恩特機誡局限公司 披露年月日: 2021-09-09 09:55:52
信息摘要:
里脊肉是緊靠脊骨后側的小長條肉,因為形似竹筍,纖維細長,又稱“竹筍羊肉”,肌肉纖維豐富細長、鮮嫩多汁肉質細膩,是全羊身上最鮮嫩的兩條瘦肉,羊里脊肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。適于熘、炒、炸、 煎等。一直是中餐爆炒的原料,作為燒烤原料口味會更好。 ...

里脊肉是緊靠脊骨后側的小長條肉,因為形似竹筍,纖維細長,又稱“竹筍羊肉”,肌肉纖維豐富細長、鮮嫩多汁肉質細膩,是全羊身上最鮮嫩的兩條瘦肉,羊里脊肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。適于熘、炒、炸、 煎等。一直是中餐爆炒的原料,作為燒烤原料口味會更好。

 
上一場篇 羊肚腩肉,肉質稍韌,口感肥厚而醇香。適合清燉、紅燜 下一則 羊外脊 外脊肉位于脊骨外面,貫穿整個脊背,呈長條形

本文標簽: 里脊肉(rou)是緊(jin)貼(tie)著脊骨后方的小長(chang)條肉(rou)

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