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牛肺祛腥

創作者：深圳特恩特機械廠不足廠家 更新準確時間： 2021-10-26 08:12:55
信息摘要：
將牛肺的肺管插在水龍頭上沖至膨脹，倒出水后繼續沖漂1個小時至無血水，待色澤發白時，即可用于烹調。烹調前，加入少許蔥段、姜片和料酒汆水，祛腥效果更好。
挑選牛肺時，一定要選擇表面光滑、潔凈，色澤發紅，表面沒斑點的。有斑點的牛肺內含有淤血，所以腥味非常重，不容易祛除。牛肺多用來燉湯，也可用于煲、燒或炒。
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將牛肺的肺管插在水龍頭上沖至膨脹，倒出水后繼續沖漂1個小時至無血水，待色澤發白時，即可用于烹調。烹調前，加入少許蔥段、姜片和料酒汆水，祛腥效果更好。
挑選牛肺時，一定要選擇表面光滑、潔凈，色澤發紅，表面沒斑點的。有斑點的牛肺內含有淤血，所以腥味非常重，不容易祛除。牛肺多用來燉湯，也可用于煲、燒或炒。

 
兩個篇 牛板筋祛腥 下一遍 牛肚祛腥

本文標簽： 牛肺(fei)祛腥(xing)

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牛肺祛腥

牛肺祛腥

2021-10-26 08:12:55

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