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要想讓白湯更白、更香、更濃，有3個技術點

詩人：成都特恩特機戒股份有限公司公司 更新時間： 2020-12-10 09:21:11
信息摘要：
要想讓白湯更白、更香、更濃，有3個技術點：
一是熬制白 湯時，一定要加入掰碎的羊腦（羊腦去膜洗凈即可，也有焯水 后炒制的，意義不大）；
二是一定要選用富含骨髓的羊棒骨；
三是火候控制一定要到位，羊骨和水一定要大火沖湯1個小時 以上，然后再改用中火熬制，整個熬湯過程都不能用小火。
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要想讓白湯更白、更香、更濃，有3個技術點：
一是熬制白 湯時，一定要加入掰碎的羊腦（羊腦去膜洗凈即可，也有焯水 后炒制的，意義不大）；
二是一定要選用富含骨髓的羊棒骨；
三是火候控制一定要到位，羊骨和水一定要大火沖湯1個小時 以上，然后再改用中火熬制，整個熬湯過程都不能用小火。

 
上一場篇 有一些增白增稠的小竅門 下一些 羊骨和水有比例要求嗎？羊骨就是羊棒骨嗎？

本文標簽： 要想讓白(bai)湯更白(bai)、更香、更濃，有3個工(gong)藝點

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