急宰間及無害化處理間應設有冷、熱水管及消毒用熱水管

急宰間及無害化處理間應設有冷、熱水管及消毒用熱水管。...

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2019-12-07 08:24:22

屠宰與分割車間內洗手池應根據《肉類加工廠衛生規范》及生產實際需要設置

屠宰與分割車間內洗手池應根據《肉類加工廠衛生規范》及生產實際需要設置，洗手池水嘴應采用自動或非手動式開關，并配備有冷熱水。...

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2019-12-06 09:34:32

消毒用（82℃）熱水可就近設置小型加熱裝置二次加熱。

屠宰與分割車間生產用熱水應采用集中供給方式，消毒用（82℃）熱水可就近設置小型加熱裝置二次加熱。熱交換器進水宜采用防結垢裝置。...

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2019-12-05 09:13:42

屠宰與分割車間內應配備清洗墻裙與地面用的高壓沖洗設備和軟管

屠宰與分割車間內應配備清洗墻裙與地面用的高壓沖洗設備和軟管，各軟管接口間距不宜大于25m。...

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2019-12-04 11:27:42

屠宰與分割車間根據生產工藝流程的需要，在用水位置應分別設置冷、熱水管

屠宰與分割車間根據生產工藝流程的需要，在用水位置應分別設置冷、熱水管。清洗用熱水溫度不宜低于40℃，消毒用熱水溫度不應低于82℃，消毒用熱水管出口處宜配備溫度指示計。...

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2019-12-03 14:47:53

屠宰與分割車間每頭豬的生產用水量按0.40～0.60m3計算

屠宰與分割車間的給水應根據工藝及設備要求保證有足夠的水量、水壓。屠宰與分割車間每頭豬的生產用水量按0.40～0.60m3計算。水量小時變化系數為1 .5--2.0。...

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2019-12-02 11:53:44

屠宰與分割車間生產用水應符合現行國家標準《生活飲用水衛生標準》（GB5749-2006）

屠宰與分割車間生產用水應符合現行國家標準《生活飲用水衛生標準》（GB5749-2006）的要求。...

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2019-11-30 08:46:46

凍結產品如需更換包裝，應在凍結間附近安排包裝間

 凍結產品如需更換包裝，應在凍結間附近安排包裝間，包裝間溫度不應高于0℃。...

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2019-11-29 09:18:33

副產品凍結間時間不宜超過24h

包括進出貨時間在內，副產品凍結間時間不宜超過24h，中心溫度不宜高于-18℃。...

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2019-11-28 08:36:20

對于出口的分割肉，分割肉凍結間的設計溫度應為-35℃

對于出口的分割肉，分割肉凍結間的設計溫度應為-35℃，凍結終了時肉的中心溫度不應高于-18℃。...

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2019-11-27 11:27:59