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使用自動電擊昏法和手工電擊昏法致昏時，電擊的電壓、電流和操作時間應符合現行國家標準

使用自動電擊昏法和手工電擊昏法致昏時，電擊的電壓、電流和操作時間應符合現行國家標準《生豬屠宰操作規程》（GB/T17236-2007）第5.1.2條的規定。采用CO2致昏時的操作時間，可根據產量及CO2濃度確定。...
2019-07-19 08:43:53

Ⅰ、Ⅱ級屠宰車間致昏前的活豬應設采耳號位置及可追溯控制點。 活豬在致昏前的輸送中應避免受到強烈刺激

Ⅰ、Ⅱ級屠宰車間致昏前的活豬應設采耳號位置及可追溯控制點。 活豬在致昏前的輸送中應避免受到強烈刺激。Ⅰ、Ⅱ級屠宰車間宜設雙通道趕豬，雙通道終端應設有活動門。Ⅲ、Ⅳ級屠宰車間可設單通道驅趕。...
2019-07-18 08:24:40

刀具消毒器應采用不銹蝕金屬材料制作，并應使刀具刃部全部浸入熱水中，刀具消毒器宜采用直供熱水方式

刀具消毒器應采用不銹蝕金屬材料制作，并應使刀具刃部全部浸入熱水中，刀具消毒器宜采用直供熱水方式。...
2019-07-17 08:27:16

運輸肉品及副產品的容器，應采用有車輪的裝置，盛裝肉品的容器不應直接接觸地面

運輸肉品及副產品的容器，應采用有車輪的裝置，盛裝肉品的容器不應直接接觸地面。...
2019-07-16 08:26:12

分割加工設備應采用不銹蝕金屬和符合食品衛生的材料制作

分割加工設備應采用不銹蝕金屬和符合食品衛生的材料制作。...
2019-07-15 08:43:31

屠宰車間設備宜使用不銹蝕金屬或熱鍍鋅鋼材料制作

屠宰車間設備宜使用不銹蝕金屬或熱鍍鋅鋼材料制作。...
2019-07-13 08:26:35

所有接觸肉品的加工設備以及操作臺面、工具、容器、包裝及運輸工具等的設計與制作應符合衛生要求

所有接觸肉品的加工設備以及操作臺面、工具、容器、包裝及運輸工具等的設計與制作應符合衛生要求，使用的材料應表面光滑、無毒、不滲水、耐腐蝕、不生銹，并便于清洗消毒。...
2019-07-12 08:19:12

副產品中血、毛、皮、蹄殼及廢棄物的流向不得對產品和周圍環境造成污染

副產品中血、毛、皮、蹄殼及廢棄物的流向不得對產品和周圍環境造成污染。...
2019-07-11 13:02:25

經檢驗合格的胴體應采取懸掛輸送方式運至胴體發貨間或冷卻間

 經檢驗合格的胴體應采取懸掛輸送方式運至胴體發貨間或冷卻間。...
2019-07-10 14:23:42

從宰殺放血到胴體加工完成的時間及放血開始到取出內臟的時間均應符合現行國家標準《生豬屠宰操作規程》

 從宰殺放血到胴體加工完成的時間及放血開始到取出內臟的時間均應符合現行國家標準《生豬屠宰操作規程》（GB/T17236-1998）第6.2節的規定。...
2019-07-09 08:36:21
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