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豬屠宰流程

   電擊→二氧化碳擊暈系統→放血→蒸汽脫毛區→全自動脫毛區→干燥機→自動燎毛爐→火燎→人工刮毛→胴體按摩機→吊肛→開胸→下白臟→下紅臟→自動劈半機→摘腰子→腹部檢驗→下豬頭→頭部檢驗→下前蹄→下后蹄→摘板油→修割二級膘...
2022-03-17 10:37:22

冷鮮肉和熱鮮肉的區別

   一是熱鮮肉。就是我們熟知的“凌晨屠宰，清早上市”的畜肉，由于熱鮮肉本身溫度高，極易受微生物污染并腐敗，所以一般認為熱鮮肉的貨架期不超過一天。   二是冷凍肉。把宰后的肉先放入-30℃凍結，然后在...
2022-03-11 09:14:30

此類渠道主要分布在社區、菜場等地方

獨立連鎖店此類渠道主要分布在社區、菜場等地方。產品質量好，一般以有品牌的企業開設為主，產品價格比超市低，比批發市場高，產品質量和超市質量一樣，屬于高質量產品。 ...
2022-03-10 10:59:50

特別是對分割產品的要求很高，要求精分割

  這個渠道分為兩大類：酒店餐飲機關單位食堂餐館  酒店類渠道相對來講對產品的要求較高，特別是對分割產品的要求很高，要求精分割，一般以需求半成品為主，產品價格較高，有著嚴格的準入制度。 機關單位食堂餐館相對...
2022-03-07 08:29:17

商超渠道特點

產品質量高，產品種類豐富； 以品牌性企業進入為主； 產品價格高，毛利高；此流通渠道相對來將不易操作，企業在操作此市場的時候要花費較大的投入。 ...
2022-03-05 11:33:04

批發流通渠道特點

產品價格低，有競爭力； 產品質量中等或不差； 到貨準時； 能夠滿足節日來臨引起的需求突然增大。 此流通渠道一旦做起來會給企業帶來巨大的營業收入，但是產品的利潤比較微薄，沒有相對固定的客戶群 ...
2022-03-04 08:49:28

生鮮行業特點

1、四個屬性：規模、屬地、平衡、效率（快速應變是生存之道，每日變化，原 料和產品不能庫存）。2、產值大，毛利率低（2%—3%）。 3、現金流快，量大。 4、產品結構簡單，穩定，新產品少。 5、客戶素質不高，教育水平不高。 6...
2022-03-02 09:23:41

零下28度快速冷卻、排酸、冷分割及全稱冷鏈運輸

    將宰后的豬肉迅速冷卻處理，使肉溫在24小時內迅速降至0-4℃，并在此溫度下加工、運輸、存放和銷售，在冷卻過程中肉的酸度增加，PH降低，抑制微生物生長繁殖，同時肉質會變得更加柔嫩，氣味清香。 ...
2022-02-25 09:11:53

蒸汽燙毛，避免交叉污染，安全衛生

   每只豬進行單只燙毛和去毛，避免互相接觸、交叉污染，保證更加衛生。毛脫凈后用先進的胴體按摩機拍打，使肉質更嫩。...
2022-02-23 08:19:36

二氧化碳麻醉，人道屠宰的關鍵

   宰殺是人道屠宰最關鍵的環節，也是人性化的過程，寶迪集團采用國際上最先進的二氧化碳致暈法，豬在優美的音樂聲中進入二氧化碳致暈機里，二氧化碳會使豬在自然放松的狀態下失去知覺，這時再迅速完成刺殺放血，讓豬“安樂死”。如果...
2022-02-19 11:13:49
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