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谷飼VS草飼

    毫無疑問,谷飼牛肉與草飼牛肉之間最大的區別就在于飼養方式的不同,而這個飼養方式上最大的不同就在于兩種牛每天吃進的食物的差別。    所有肉牛的成長都是從母親的乳汁喂養下開始的,然后它...
2021-10-21 09:10:27

吃牛排,從牛種的選擇開始

   任何牛種的各個部位都可以做牛排,有些牛種的牛排好吃著名,有些就差些沒那么好吃。世界上比較著名的牛種有日本的和牛、英國的安格斯牛、英國的安格斯牛、法國的夏洛萊牛、澳洲和牛…… ...
2021-10-20 15:23:44

羊肉較牛肉的肉質要細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多

   羊是純食草動物。所以羊肉較牛肉的肉質要細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一,可收到進補和防寒的雙重效果。...
2021-10-13 08:19:42

內蒙古冰煮羊

   冰煮羊是內蒙的一種特色火鍋,它起源于成吉思汗。 相傳800年前,成吉思汗在貝加爾湖一帶征戰,士兵饑寒交迫體力不支,成吉思汗便命殺羊為士兵補充能量。  天氣寒冷,湖水結冰,負責伙食的廚子便直接...
2021-10-12 08:05:21

手抓羊肉

手抓羊肉源遠流長,是生活在我國西北的蒙、藏、回、維等民族喜愛的傳統食物。每逢佳節或賓客臨門,待客最隆重的儀式便是宰羊,手抓羊肉在宴席上是必不可少的。 在草原人的眼中,羊是最干凈的東西,每天吃天然的青草喝清澈...
2021-10-11 09:10:29

新疆馕坑烤肉

   新疆還有特色的馕坑烤肉,是用馕坑火的輻射熱和坑壁的高溫烤制的。 把肥瘦相間的羊肉切成大約拳頭大小,用雞蛋、姜黃、胡椒粉、孜然粉、精鹽、面粉拌勻成糊,均勻地抹在肉塊上,再將肉一條一條掛在支架,放入馕坑去...
2021-10-08 08:46:09

新疆烤羊肉串

  一提起燒烤,很多人都會想到新疆的烤羊肉串。新疆燒烤幾乎就是烤羊肉,本地人都直接叫做“烤肉”。   正宗的新疆烤羊肉串一件耗費時間的細活,首先煉炭的木頭一定要以沙漠生長的胡楊木為最好,一方面是胡...
2021-10-06 09:15:17

什么人不適宜吃羊肉?

  羊肉不是每個人都吃得的,虛勞怕冷、中氣不足的人群需要補,比較適宜吃羊肉,羊肉還有補腎壯陽的作用。   肝炎病人忌吃羊肉,羊肉中含有豐富蛋白質,需要肝臟分解,過多使用會加重肝臟負擔,另羊肉甘溫...
2021-10-05 08:29:19

如何健康吃羊肉?

  羊肉溫補,但常吃容易上火。因此吃羊肉最好配點蔬菜,比如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、土豆、金針菇、蘑菇、香菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等。   燜羊肉的時候,可以加點馬蹄。煲羊肉湯,陰虛火旺的人可以加一些黨參...
2021-09-24 09:41:55

羊肉不能和什么一起吃?

1、醋    羊肉不能和醋一起吃,很多人吃什么都喜歡加點醋,喝羊肉湯的時候也要放醋,認為這樣才夠味。 羊肉性熱,而醋與寒性食物搭配最好,如大閘蟹,與熱性的羊肉不適宜。 2、南...
2021-09-23 10:28:22
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