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毫無疑問，谷飼牛肉與草飼牛肉之間最大的區別就在于飼養方式的不同，而這個飼養方式上最大的不同就在于兩種牛每天吃進的食物的差別。 所有肉牛的成長都是從母親的乳汁喂養下開始的，然后它...
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2021-10-21 09:10:27
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任何牛種的各個部位都可以做牛排，有些牛種的牛排好吃著名，有些就差些沒那么好吃。世界上比較著名的牛種有日本的和牛、英國的安格斯牛、英國的安格斯牛、法國的夏洛萊牛、澳洲和牛…… ...
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2021-10-20 15:23:44
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羊是純食草動物。所以羊肉較牛肉的肉質要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一，可收到進補和防寒的雙重效果。...
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2021-10-13 08:19:42
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冰煮羊是內蒙的一種特色火鍋，它起源于成吉思汗。
相傳800年前，成吉思汗在貝加爾湖一帶征戰，士兵饑寒交迫體力不支，成吉思汗便命殺羊為士兵補充能量。 天氣寒冷，湖水結冰，負責伙食的廚子便直接...
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2021-10-12 08:05:21
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手抓羊肉源遠流長，是生活在我國西北的蒙、藏、回、維等民族喜愛的傳統食物。每逢佳節或賓客臨門，待客最隆重的儀式便是宰羊，手抓羊肉在宴席上是必不可少的。
在草原人的眼中，羊是最干凈的東西，每天吃天然的青草喝清澈...
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2021-10-11 09:10:29
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新疆還有特色的馕坑烤肉，是用馕坑火的輻射熱和坑壁的高溫烤制的。
把肥瘦相間的羊肉切成大約拳頭大小，用雞蛋、姜黃、胡椒粉、孜然粉、精鹽、面粉拌勻成糊，均勻地抹在肉塊上，再將肉一條一條掛在支架，放入馕坑去...
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2021-10-08 08:46:09
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一提起燒烤，很多人都會想到新疆的烤羊肉串。新疆燒烤幾乎就是烤羊肉，本地人都直接叫做“烤肉”。 正宗的新疆烤羊肉串一件耗費時間的細活，首先煉炭的木頭一定要以沙漠生長的胡楊木為最好，一方面是胡...
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2021-10-06 09:15:17
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羊肉不是每個人都吃得的，虛勞怕冷、中氣不足的人群需要補，比較適宜吃羊肉，羊肉還有補腎壯陽的作用。 肝炎病人忌吃羊肉，羊肉中含有豐富蛋白質，需要肝臟分解，過多使用會加重肝臟負擔，另羊肉甘溫...
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2021-10-05 08:29:19
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羊肉溫補，但常吃容易上火。因此吃羊肉最好配點蔬菜，比如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、土豆、金針菇、蘑菇、香菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等。 燜羊肉的時候，可以加點馬蹄。煲羊肉湯，陰虛火旺的人可以加一些黨參...
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2021-09-24 09:41:55
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1、醋 羊肉不能和醋一起吃，很多人吃什么都喜歡加點醋，喝羊肉湯的時候也要放醋，認為這樣才夠味。
羊肉性熱，而醋與寒性食物搭配最好，如大閘蟹，與熱性的羊肉不適宜。
2、南...
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2021-09-23 10:28:22
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