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羊肉、羊骨、羊雜如何處理,才能降低羊湯的膻味?
羊肉和羊骨的處理方法很簡單,洗凈后略微漂水,去凈 血水即可。羊雜的膻味要更重一些,尤其是羊腸和羊肚,所 以買回來以后最好浸泡4小時以上,然后冷水下鍋,加入料 酒焯水。如果羊雜的異味比較...
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2020-12-04 09:08:09
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選什么羊?羊齡多大比較合適?
不同地區制作羊湯的選料是有差異的,有用 山羊的,也有用綿羊的,總體來講,選用山羊效果最好,因為山羊的膻味比綿羊要少。 羊齡控制在1歲以上2歲以下比較合適:羊齡太小,熬出來的湯香味就不足;羊齡太大, 煮出來...
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2020-12-03 09:36:54
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羊肉營養豐富,所含的蛋白質略高于豬肉,含的鈣和鐵也高于牛肉和豬肉,膽固醇的含量是肉類中最低的。
此外,羊肉還含豐富的維生素和微量元素。羊肉味甘不膩,性溫不燥,能暖中補虛,益腎壯陽,開胃健脾,利肺助氣,豁痰止喘,養肝明目。
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2020-12-02 12:32:14
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滋補羊肉做法推薦
冬季進補,一般指立冬后至立春前這段時間,冬季進補利“封藏”。冬季進補首選草原鑫河羊肉。冬季吃羊肉是我國人民進補的傳統習慣。 ...
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2020-12-01 11:14:24
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養膚健發 羊肉除了有助瘦身、祛寒外,還有多種維生素及礦物質。 鋅可以促進新陳代謝、養出人人稱羨的秀發,維生素B1能夠消除疲勞、促進脂肪代謝,維生素B2則維持肌膚光滑有彈性。
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2020-11-30 08:36:40
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保護胃粘膜 現代醫學研究還發現,吃羊肉可增加胃內的消化酶,并有保護胃黏膜的作用。民間更有用羊肚煲湯治療因胃疼引起的食欲不振癥狀,這與中醫的養胃健脾治法是一致的。 ...
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2020-11-28 08:30:15
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溫腎壯陽
冬季寒邪多傷人陽氣,羊肉性溫,有補氣、溫腎壯陽的作用。李時珍《本草綱目》稱“羊肉溫中補虛、補中益氣、開胃健身、益腎氣,治虛勞寒冷,五勞七傷”。 ...
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2020-11-27 08:30:47
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活化免疫細胞
由于食用羊肉補充人體容易缺乏的鋅,可保護身體免于細菌、有害物質的入侵,并活化免疫細胞,打造不易生病的健康體質。 ...
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2020-11-26 09:21:51
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改善手腳冰冷
中醫認為羊肉有造血的作用,而事實上羊肉具有大量好被人體吸收的鐵質與維生素B12,適合有貧血煩惱的女性食用,還能一舉改善手腳冰冷的問題。 ...
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2020-11-25 08:44:21
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降低膽固醇
羊肉的膽固醇含量低,約與魚肉相同,是十分健康的蛋白質來源。 并富含豐富的不飽和脂肪酸,可降低膽固醇,能夠抑制動脈硬化、血栓形成等心血管疾病。
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2020-11-24 08:31:32
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