羊肉、羊骨、羊雜如何處理，才能降低羊湯的膻味？ 羊肉和羊骨的處理方法很簡單，洗凈后略微漂水，去凈 血水即可。羊雜的膻味要更重一些，尤其是羊腸和羊肚，所 以買回來以后最好浸泡4小時以上，然后冷水下鍋，加入料 酒焯水。如果羊雜的異味比較...

選什么羊?羊齡多大比較合適? 不同地區制作羊湯的選料是有差異的，有用 山羊的，也有用綿羊的，總體來講，選用山羊效果最好，因為山羊的膻味比綿羊要少。 羊齡控制在1歲以上2歲以下比較合適：羊齡太小，熬出來的湯香味就不足；羊齡太大， 煮出來...

羊肉營養豐富，所含的蛋白質略高于豬肉，含的鈣和鐵也高于牛肉和豬肉，膽固醇的含量是肉類中最低的。 此外，羊肉還含豐富的維生素和微量元素。羊肉味甘不膩，性溫不燥，能暖中補虛，益腎壯陽，開胃健脾，利肺助氣，豁痰止喘，養肝明目。 ...

滋補羊肉做法推薦 冬季進補，一般指立冬后至立春前這段時間，冬季進補利“封藏”。冬季進補首選草原鑫河羊肉。冬季吃羊肉是我國人民進補的傳統習慣。 ...

養膚健發 羊肉除了有助瘦身、祛寒外，還有多種維生素及礦物質。 鋅可以促進新陳代謝、養出人人稱羨的秀發，維生素B1能夠消除疲勞、促進脂肪代謝，維生素B2則維持肌膚光滑有彈性。 ...

保護胃粘膜 現代醫學研究還發現，吃羊肉可增加胃內的消化酶，并有保護胃黏膜的作用。民間更有用羊肚煲湯治療因胃疼引起的食欲不振癥狀，這與中醫的養胃健脾治法是一致的。 ...

溫腎壯陽 冬季寒邪多傷人陽氣，羊肉性溫，有補氣、溫腎壯陽的作用。李時珍《本草綱目》稱“羊肉溫中補虛、補中益氣、開胃健身、益腎氣，治虛勞寒冷，五勞七傷”。 ...

活化免疫細胞 由于食用羊肉補充人體容易缺乏的鋅，可保護身體免于細菌、有害物質的入侵，并活化免疫細胞，打造不易生病的健康體質。 ...

改善手腳冰冷 中醫認為羊肉有造血的作用，而事實上羊肉具有大量好被人體吸收的鐵質與維生素B12，適合有貧血煩惱的女性食用，還能一舉改善手腳冰冷的問題。 ...

降低膽固醇 羊肉的膽固醇含量低，約與魚肉相同，是十分健康的蛋白質來源。 并富含豐富的不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，能夠抑制動脈硬化、血栓形成等心血管疾病。 ...