現代科學將不同牛肉的等級按特定標準區分開來，從而在挑選牛肉和判斷其優劣有著重要且明朗的依據指標。 但分級制度又因地區的不同，也分了許多類，這里我們從幾種最經常被使用的標準。 美國，美國是全世界最主要的牛肉供應產地，沒有之一，10年的時...

探索生豬銷區補償產區機制如何穩定生豬價格、探索生豬養殖產業高質量發展長效機制？省政協委員、福建九越律師事務所主任鄧長昌表示，可以探索建立生豬銷區補償產區機制。 “養豬除了有疾病風險，還存在價格波動的經營風險。”鄧長昌說，“現在各地生豬保...

選擇很重要 你為什么不選擇養豬， 因為養豬的話，價格變動很大， 有時候會虧本的， 羊的價格一直上漲， 近年來俗稱羊貴妃， 因為羊的繁殖率不高， 不像豬， 一胎可以下七八個， 羊一胎最多只有3個哦，其次羊是草食動物，吃草的壓力小，成本...

新疆烤羊肉串 一提起燒烤，很多人都會想到新疆的烤羊肉串。新疆燒烤幾乎就是烤羊肉，本地人都直接叫做“烤肉”。 正宗的新疆烤羊肉串一件耗費時間的細活，首先煉炭的木頭一定要以沙漠生長的胡楊木為最好，一方面是胡楊木木質結實，火力均勻而...

為什么近期生豬價格大跌呢？而且始終是集體式的下跌呢？ 一是目前養殖戶開始大量拋售生豬，特別規模化養殖企業也是集中的拋售生豬，為了趕在春節前出售生豬獲得更高的利潤。畢竟春節后生豬價格下跌，這也是基本的事實規律，而且也是一個毋庸置疑的行情。所以...

噴淋式殺菌釜 性能特點： 　　1. 調理殺菌，殺菌變烹飪，口味千變萬化； 　　2. 全能殺菌釜，無所不能； 　　3. 間接升降溫，蒸汽降溫水不接觸產品，產品潔凈，避免二次污染； 　　4. 循環水量少，運行重量低； 　　5....

撒鹽解凍 在凍肉上均勻撒一層食鹽，大約半個小時左右即可解凍肉塊。其實這跟撒鹽化雪同理。...

一、養羊品種沒選好 品種是提高養羊經濟效益的首要條件，品種的好壞直接決定了羊的生產性能、飼料消耗量、飼養周期和料肉比等。眾多試驗表明，飼養優良的羊品種，可使肉羊增重提高10%～30%，奶羊產奶提高10%～30%，飼料利用率提高10...

加工間的衛生標準 1、分割臺衛應該在使用完畢后及時清理，保證分割板兩面干凈，無殘留的油脂。晚板員工下班前應該將分割板放入消毒水中浸泡，以殺滅分割板上殘留的細菌。 2、加工間在每次分割完畢后都必須進行清理，做到無雜物、無油漬、干凈、清爽。...

吃完羊肉覺得熱熱的，并不是羊肉這個食物有什么神奇的功效，給人「身體發熱」的感覺主要有以下三點原因： 1、羊肉富含蛋白質，蛋白質有很高的「食物熱效應」，進食過程中熱量散失導致發熱。 2、冬天，羊肉火鍋或者燉羊肉是主要的進食形式，往往...