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原本條規定屠宰車間的面積大小與原商業部設計院編制的《商業冷藏庫設計技術規定》中提出的面積大小比較如下（見表1）：
表1 每頭豬占地面積（㎡）
班宰量
2000頭及其以上
1...
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2020-03-24 10:06:26
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是根據原《豬屠宰與分割車間設計規范》（SBJ02-1999）的規定并考慮近年來國內部分企業在生產實踐及衛生要求上所必須具備的條件而修訂的。為與國外接軌，原車間名稱個別做了更改，但性質內容未變。...
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2020-03-23 08:18:39
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為了使活豬宰前體表清潔，在進入屠宰車間前應通過沖淋，去掉污物。由于各地豬源及飼養條件的差異，所以對沖淋時間不做規定。沖淋間的大小，是以沖淋后能保證屠宰的連續性、均勻性為前提設置的。...
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2020-03-21 10:05:36
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趕豬道兩側墻定為1m，是根據對多數廠的調查后確定的。...
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2020-03-20 14:18:13
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隔離間的面積，根據近年實際情況看，各地差別較大，因此在本條中做出了具體規定。...
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2020-03-19 13:33:04
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待宰間的容量按1.0～1.5倍班宰量計算，是根據我國屠宰有淡旺季生產的實際情況確定的。我國養豬多為農民散養，旺季日收豬量超過正常班宰量，因此待宰間的面積不能按正常一個班的班宰量計算。每頭豬占地面積（不包括待宰間內趕豬道）按0.6～0.8㎡計...
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2020-03-18 09:33:14
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趕豬道坡度不應大于10%的規定是綜合各地趕豬道的情況，在原商業部設計院編寫的《商業冷藏庫設計技術規定》基礎上確定的。這次編寫規范時又對此作了調查和復核。因各地豬種不同，豬的爬坡能力也不一樣，具體設計時可根據當地情況適當加以調整。...
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2020-03-17 09:31:08
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是為保證建筑設計能做到滿足肉品衛生的要求而規定的。這些規定與當前國外同類廠的要求與標準是基本一致的。
本條為強制性條文。...
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2020-03-16 10:16:31
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由于畜類、廢棄物等也是屠宰廠或肉聯廠內較明顯的污染源，特提出此條，并做了相關的規定。
為了防止運輸車輛的車輪將廠外污染物帶入廠內，所以規定車輛進廠時必須經過消毒池消毒。...
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2020-03-14 14:37:10
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本條規定在廠區道路兩側及建筑四周空地宜進行綠化，這對提高廠區空氣清潔度，改善環境衛生條件，盡可能多的增加綠化面積無疑是有益的。...
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2020-03-12 09:47:23
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