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吃羊肉的5大好處
補血溫經
羊肉用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。
溫補脾胃
羊肉用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
溫補肝腎
羊肉用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。
補肝明目
羊肉有益血、補肝、明目之功...
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2021-03-06 08:51:47
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羊肉的營養價值
1、羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。 2、羊肉與豬肉和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。 3、羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。 ...
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2021-03-05 08:51:44
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羊肉的基本介紹 羊肉是主要食用肉類之一，也是冬季進補佳品。羊肉的肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。冬季食用羊肉，可收到進補和防寒的雙重效果。“要想長壽，常吃羊肉”。
羊肉容易被消化，多吃羊肉還...
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2021-03-04 09:39:01
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去羊肉膻味的香料、及方法
１、香料：
竹蔗、馬蹄、姜、山楂、八角、桂皮、香葉、砂仁、丁香、當歸、陳皮 ２、方法：
焯水法：將羊肉切塊后，在焯水過程中，加入少許米醋略滾，再撈出沖洗出，膻味就會大減。
蘿卜法：白蘿卜與...
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2021-03-03 10:25:57
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羊肉部位與特點、適用范圍
1. 羊頭肉：肉少皮多，適用于醬、鹵、煮、涼拌。
2.羊尾肉：（綿羊）一般用于炒、爆、炸，（山羊）適用于煨湯、鹵醬、燒烤。
3.前腿肉：屬于二級羊肉，肉質嫩脆，肥多瘦少，無筋，適用燒、鹵、燉、醬、蒸...
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2021-03-01 08:44:58
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山羊類 １、阿爾巴斯山羊
產于鄂爾多斯荒漠草原，其肉質細、高蛋白、低脂肪、氨基酸含量豐富、富含鐵、膽固醇含量低以及無膻味，鮮香爽口，被譽為“肉中人參”。
2.太行山羊
產于太行山東，這種羊肉質細嫩，膻味少。
3.黃淮山羊
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2021-02-27 08:29:28
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食用羊品種
（一）綿羊類
1.漢普夏羊
產于英格蘭南部，是國外最著名的食用羊之一。
2.特克塞爾羊
產于荷蘭，是國外著名的食用羊之一。 3.考力代羊
產于新西蘭，肌肉豐富，產肉性好。 4.烏珠穆沁羊
產于內蒙古的烏...
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2021-02-25 08:46:11
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阿根廷牛排跟歐美牛排比較起來，有幾個不一樣的特色： 1.可食用的部位選擇較多，各個部位隨便吃。
2.另一個特色是烤肉——阿根廷人平均大約每周要吃三次牛排，所以家里后院的烤肉架幾乎是必要裝備，比家里門窗還重要，料理方式除了烤肉還是烤肉，...
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2021-02-24 08:37:47
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牛排的英文是STEAK，原始來源是北歐，維京（VIKING）時代的用語STEIK，最早是說將肉刺在木棍上烤肉，所以也跟木棍-STICK同字源，而這就是阿根廷人烤牛排主要的方式之一，架烤-ASADO，另一個方式是大家熟知的碳烤BBQ方式-P...
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2021-02-23 08:33:32
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歐洲是吃牛歷史最悠久的地區，從萬年前的山洞壁畫中，可以找到人類吃牛的畫像，也有不少的有名牛種都是從歐洲來的，但是很可惜的，歐洲是狂牛病的超級疫區，臺灣市面上短時間內看不到歐洲牛肉，臺灣消費者無緣品嘗。 英國、法國都有不少不錯的肉牛，蘇格蘭...
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2021-02-22 08:30:38
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