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根據本行業屠宰污水排放比較集中,污物較多,管道宜堵塞等情況將管徑放大的,從調查實際運行生產廠家,車間內管道及室外排水管道堵塞情況普遍,管內結垢(油垢)嚴重,按計算選擇管徑實際使用偏小,也不便于管道內清洗,故將管徑放大。...
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2020-07-04 08:37:23
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屠宰加工中胃腸內容物及糞便都流入室外截糞池,每日截糞池都應出清運送,衛生條件較差,所以本條規定可采用固液分離機處理糞便及有關固體物質。并對Ⅰ、Ⅱ級屠宰車間提出宜安裝氣體輸送裝置送至暫存場所,這樣可以減少對周邊環境的污染。...
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2020-07-02 10:32:23
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分割車間可采用明溝(淺明溝)或專用除污地漏排水,專用除污地漏應帶有網筐,首先將污物攔截于筐內,水從筐內流入下水管道,否則污物易堵塞下水管道。每個地漏排水的匯水面積參照國外有關標準確定為:36m2。...
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2020-07-01 14:18:59
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屠宰加工過程中污水排放比較集中,污水中含有大量的血、油脂、胃腸內容物、皮毛、糞便等雜物。為了滿足車間衛生要求,地面水應盡快排出且不應堵塞。根據目前各廠實際運行情況,屠宰車間設明溝排水(或淺明溝)較好,一方面污物能及時排放,另一方面清洗衛生方...
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2020-06-30 08:10:47
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主要是從節能減排方面考慮設置的。沖洗待宰圈地面采用城市雜用水或中水作為水源能滿足衛生要求...
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2020-06-27 14:19:02
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屠宰車間與分割車間每頭豬生產用水量按0.5~0.7m3計算。這次規范修訂時,我們對全國屠宰加工企業實際生產用水量又進行了一次調查,從調查的資料來看,各企業實際用水量與原規范規定的數值相差不大,但是從大部分企業來看,加強節水意識及管理,用水量...
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2020-06-26 09:03:15
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副產品凍結時間要求比肉凍結時間要短,凍結后溫度要低,目的也是保證獲得好的質量。國外先進的標準要求副產品在12h內凍到-18℃,使用平板凍結器可達到這一要求。結合我國情況,提出24h凍結達到-18℃是可行的,只是凍結間庫溫要達到-23℃以下才...
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2020-06-24 08:48:59
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分割肉的凍結要在24h之內完成,在-25℃凍結間內必須采用盤裝包裝,在凍結間內把肉凍好后,再進入包裝間把盤裝換成紙箱包裝入庫,目的是提高肉品質量。我國目前只有少數用于出口的分割肉凍結間,其內溫度可達到這個水平。考慮到國內實際情況,只提出凍肉...
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2020-06-23 10:17:02
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快速冷卻間設計溫度大多采用-20℃~-25℃,冷卻間時間大致采用70~100min。...
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2020-06-22 08:50:14
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二分胴體中心溫度低于7℃可抑制細菌的繁殖。...
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2020-06-20 08:34:21
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